說起大盆菜,很多人都會聯(lián)想到企業(yè)年會。沒錯,在廣東惠州周邊地區(qū),不管是大、中、小型企業(yè)工廠還是個人,大盆菜年夜飯一直備受喜愛。人們喜歡它的原因并不完全因為它經(jīng)濟實惠,也有的是喜歡它的味道跟它不一樣的寓意。
大盆菜是一道廣東省內(nèi)的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。起源于南宋末年,細吃有先后,細持有講究,經(jīng)濟又方便,企業(yè)年會家庭好友聚餐簡單又快捷。傳統(tǒng)大盆菜一般食材*少要有八樣,包括蘿卜、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、炆雞、魚球和豬肉。發(fā)展至今,根據(jù)客人們的需求,也會加入鮑魚、蠔豉等。鮑魚蠔豉(好事)它們是吉祥的象征,映射出企業(yè)對未來美好向征,希望企業(yè)事業(yè)能越走越好。
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