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煲仔飯機(jī)多少錢

詳細(xì)說明

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煲仔飯，中國大陸叫鍋飯，日本叫釜飯，天氣較冷時(shí)，很多人喜歡吃。廣東地區(qū)、中國大陸各地、日本都有地道的特色煲仔飯。煲仔飯?jiān)醋詮V東，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪垼鴱V東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載。廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。煲仔飯也稱瓦煲飯，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。好吃的煲仔飯有兩個(gè)不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴

煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時(shí)揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時(shí)間可短一些，若是牛肉還要再長一點(diǎn)，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。

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好吃的煲仔飯有兩個(gè)不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫龍點(diǎn)睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長，實(shí)為一煲之精華，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬萬不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成

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安裝使用注意事項(xiàng)：

1、安裝時(shí)本系列爐具應(yīng)背面離墻10cm以上，并放在平穩(wěn)且通風(fēng)良好的地方。

2、本系列爐具使用燃?xì)夥N類必須與產(chǎn)品銘牌中規(guī)定的相符。

3、切勿將易燃物品（如毛巾等）放在爐面上，否則可能引起燃燒發(fā)生火警事故。

4、本產(chǎn)品禁止反應(yīng)遲緩或有精神障礙的人（包括兒童）使用。兒童應(yīng)該被監(jiān)督，以保證他們不玩耍器具。

5、如果爐具放置在一個(gè)支座上，應(yīng)采取措施以防止?fàn)t具從支座上滑落。

6、本爐具嚴(yán)禁使用高（中）壓閥，防止損壞燃燒器及管路，確保使用安全。

7、液化石油氣瓶與本爐具的距離應(yīng)大于3米。

8、燃?xì)鉅t具如發(fā)現(xiàn)漏氣，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y，打開窗戶，加強(qiáng)通