速溶紅茶粉精選多個(gè)產(chǎn)地的小葉種紅茶拼配而成,經(jīng)多次逆流萃取,短時(shí)的把茶葉中的有效成分快速萃取出來,經(jīng)膜過濾,低溫濃縮,產(chǎn)品粉色紅亮,湯色紅艷明亮,滋味甜醇，香氣甜香.
工藝特性:多次逆流萃取,低溫膜過濾﹑濃縮
錫蘭紅茶一般只做OP，BOP和FOP的分級(jí)，沒有印度紅茶嚴(yán)格的等級(jí)劃分，在選擇錫蘭紅茶時(shí)，紅茶等級(jí)只是參考指標(biāo)。
口味分類
錫蘭紅茶根據(jù)口味可以分為：原味紅茶和調(diào)味紅茶（加味紅茶）。紅茶不像綠茶，流行的飲法為調(diào)飲法，在紅茶的基礎(chǔ)上添加各種天然的或者人工的香料，以適應(yīng)不同人群的口味需求。這種香料必須是天然無害的，如添加蘋果，檸檬等天然風(fēng)味香料。同時(shí)錫蘭紅茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英國(guó)早餐茶，往往是由阿薩姆茶（取其濃度）、錫蘭茶（取其滋味）、肯尼亞茶（取其色澤）依一定比例加以拼配，這種拼配與混合有著本質(zhì)的區(qū)別，拼配可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，而混合則將不同產(chǎn)區(qū)，不同采摘時(shí)間紅茶和不同等級(jí)紅茶混合，破壞了紅茶的純正口味，目的為追求更高的利潤(rùn)。
產(chǎn)區(qū)分類
1、烏沃茶
錫蘭高地紅茶以*著名產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)，以7-9月所獲的品質(zhì)*優(yōu)。烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如“加冕”一般；其風(fēng)味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。
2、汀布拉茶與努沃勒埃利耶茶
產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶則因?yàn)槭艿较募?-8月西南季風(fēng)送雨的影響，以1-3月收獲的*佳。
烏沃茶非常合適清飲，還能享有欣賞金光環(huán)湯面的樂趣，但因較澀，也常加鮮奶或檸檬再品味，適合于日間飲用。努沃勒埃利耶茶亦宜清飲，淡雅別具一格。汀布拉茶含酚性物較少，適合做冰紅茶，或加入薄荷、肉桂等香料，調(diào)制成加味紅茶。
茶包一旦開封后，即會(huì)吸收空氣中的濕氣及味道，因此開封后若無法于短期內(nèi)使用完，*好將茶包放入密封罐保存，并置于陰涼處或冰箱內(nèi)，以維持茶袋的干燥及品質(zhì)。
一般所熟知的“錫蘭紅茶”只是一個(gè)統(tǒng)稱，泛指錫蘭地區(qū)所產(chǎn)的紅茶，只有100%斯里蘭卡生產(chǎn)的茶葉才能稱之為錫蘭紅茶，市場(chǎng)上許多紅茶也宣稱為錫蘭紅茶，實(shí)際上是拼配了印度、肯尼亞等產(chǎn)區(qū)的紅茶。為了規(guī)范錫蘭紅茶的出口，斯里蘭卡政府茶葉出口主管機(jī)構(gòu)統(tǒng)一頒發(fā)了“錫蘭茶質(zhì)量標(biāo)志”持劍獅王標(biāo)志，該長(zhǎng)方形標(biāo)志上部為一右前爪持刀的雄獅，下部則是上下兩排英文，上排為Ceylontea字樣，即“錫蘭茶”，下排為Symbolofquality字樣，即 “質(zhì)量標(biāo)志”之意，擁有此標(biāo)志的錫蘭紅茶才是經(jīng)過斯里蘭卡政府認(rèn)可的純正錫蘭紅茶。
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