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上海多比實(shí)業(yè)有限公司
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| 蘋(píng)果果膠 |
蘋(píng)果果膠 330元 99.1%上海 增稠劑，懸乳劑
上海多比實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，蘋(píng)果果膠的廠家電話(huà)，蘋(píng)果果膠的CAS號(hào)，蘋(píng)果果膠的粘度，上海蘋(píng)果果膠*新報(bào)價(jià)，蘋(píng)果果膠的價(jià)格，蘋(píng)果果膠的作用，蘋(píng)果果膠廠家總代理，蘋(píng)果果膠廠家*新報(bào)價(jià)，蘋(píng)果果膠的添加量
英文：Apple pectin
性狀：為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，溶于水。保健食品主要含有被稱(chēng)作蘋(píng)果果膠D的顆粒狀物質(zhì)，每粒(10毫克)中的果膠含量相當(dāng)于6～7個(gè)蘋(píng)果的果膠含量。研究人員發(fā)現(xiàn)，在蘋(píng)果中含有大量的果膠，這種物質(zhì)對(duì)能導(dǎo)致癌癥等多種疾病的活性氧具有明顯的抑制作用。該產(chǎn)品是將蘋(píng)果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁，并使之固化產(chǎn)生出來(lái)的。
用途，用量參考
果醬、果子凍、果凍：起膠凝作用，成品細(xì)膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，0.3％-0.6％。
棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用，成品口感細(xì)膩，滑爽。用量參考：0.1％-0.2％
酸奶，乳酸菌，果汁： 起穩(wěn)定。增稠作用，可延長(zhǎng)制品的保存期，具有天然水果風(fēng)味，用量參考：0.1％-0.3％
熔烤食品：提高面團(tuán)的特氣性，增強(qiáng)口感。延長(zhǎng)保質(zhì)期，用量參考：面粉量的0.3％-0.8％
用于低糖度食品，低酯果膠制成的果凍，可健胃，增加食量，解除鉛中毒，是兒童的保健食品�！ ⒖加昧�0.3％-0.8％ 粒粒橙及帶果肉型飲料，起穩(wěn)定作用，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層，粘壁問(wèn)題，使果肉均勻分布在飲料中，且口感好。
使用方法：
將果膠和3---4倍的細(xì)白糖拌勻，加入80攝氏度的純凈水?dāng)嚢枞芙猓芙鉂舛?.5％-4％溶解好后按比例加入各種制品中。
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