首先把機器裝置在水平位置,特別是輸送帶更要水平,否則做出的涼皮薄厚不均勻.
要把水加到一定位置,水位過高會影響涼皮的質量,過低會損壞加熱管,導致漏電,注意水開后不要跑到輸送帶上即可.同時根據水位的高低來調整浮球在副水箱內的高低位置即可.(注:浮球的一端要直接通水龍頭上保持經常有水).
打開加熱開關,開始加熱同時打開輸送開關,調整輸送帶的位置,不讓跑偏,然后用溫毛巾在輸送帶上涂灑均勻.當溫度表的指針指向100℃-110℃時方可制作涼皮.
作涼皮時,先將面水倒入料斗內,再打開變速電機開關,根據涼皮的厚薄來決定電機的轉速,轉的越快,涼皮越厚,否則越薄.
本機上有涂油裝置,把涂管直接插入第二布袋內打開油杯底部閥門即可(用高溫后的油).
根據涼皮出來的質量需要打開哪個風扇,就打開那個.切絲時要把切刀底部的風扇關閉.
出來的涼皮沒有冷卻前勿用手動,以防粘連.
工作完備后,首先關閉加熱開關,把輸送帶上的東西清理干凈后關閉輸送帶開關.以此類推,關閉所有開關即可.
外觀尺寸：3400*800*1400mm 傳動功率：415w 產量150斤/小時 三相電。
注意:溫度,面水,閥門,開關要配合好否則涼皮出不到*佳效果.
水面的調配：
用一般普通標準的小麥面粉或精粉,經過洗面,過濾,沉淀,發酵后,將面水攪拌均勻方可使用.(面水發酵程度必須掌握好,如發西酵過度時,可在面水中放入適量的強面精,淀粉)(注意稀稠要適中),一般沉淀為6-8小時.
成本核算加工生產100斤面粉，計價：90元，生產涼皮240斤，所需時間為1小時，按批發價每斤0.90元，計240x0.90=216元加工100斤面粉所需成本：
1、100斤面粉 90元
2、工人 4元
3、水電費 2元
4、煤、油 12元
5、雜支 5元
總計約 113元
生產100斤面粉利潤為：216-113=103元
100斤面粉生產成品收入批發日產8小時，8小時 x 103 = 824元。月生產25天，824 x 25 = 2.06萬元(純利)年生產8個月 2.06萬元 x 8 =16.48 萬元。零售利潤更佳。
維護與保養：
主軸軸承每半年加黃油一次.
加熱器每隔2-4個月需檢查一次.如發現漏電或加熱時間過長達不到溫度的,需更換加熱線圈.
經常檢查皮帶的松緊程度,如過松時,需調緊.
如停機時間過長時,需把螺旋,掂出嘴,灌筒內涂上少量信用油以防生銹.
如發現缸筒后漏面水,需及時更換密封圈.
邢臺達興機械制造廠
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