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上海和面機——和面機

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1、根據物種和機器可分為真空和面機和非真空和面機,真空和面機是模擬的,在真空狀態下的原則,面筋網絡形成,蛋白質的結構是平衡的,拉力是遠遠優于其他形狀和表面和表面效果。貨物的處理,質感光滑,透明度高,彈性好。相對于表面質量優于真空和面機和。適用于大型工廠,食堂,酒店等場所。 2、 和面機根據使用場所的不同可分為家用和面機、大型電動和面機。兩者之間*大的區別就是和面的速度不相同。家用和面機速度較小,適合家庭、面包店等場所使用。而大型電動和面機就適用于酒店、面食工廠等場所。 3、和面機根據樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。立式和面機具有密封性能好,無跑、冒、滴漏現象,清洗方便。臥式和面機真空狀態下拌和出的面團,表面松散,內部均勻,面團面筋值較高,彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結,口感光滑。 4、根據和面機質量選購。

 
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