九年制義務教育,三年中高等教育,這些都是中國現在主流的教育模式,也被大眾所認可,事實證明長期的系統性教育比短期培訓更利于學生的知識養成。
相比起短期培訓長期教育的培養模式更成熟,教學方法更科學,教育理念更完善,學習過程遵循人們的學習習慣,知識和技能從易到難、從生疏到熟練,循序漸進。學習的技能有完整的體系,學習成果更扎實,也為學習者日后進一步深造打下堅實的基礎。
短期培訓就像“生長激素”適用于有扎實基礎的學員,它的教學內容具有很強的針對性,不是全面培養,不具備完整的知識體系。
金牌廚師:以培養廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標。培養能夠熟練制作傳統菜、新派菜、市場流行菜、且具備廚房管理復合型人才,具有獨力開店能力的人才
廚師精英:學習川、粵、徽、蘇傳統經典名菜制作;新派川菜、海派粵菜、時尚蘇徽菜肴制作;宮廷名菜、官府大菜,各類菜單宴席設計制作;藥膳食療保健菜肴制作;餐飲管理等。 |