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西安市軍源牧業有限責任公司
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| 牛磺酸添加在奶粉里對于寶寶生長的作用 |
母乳中牛磺酸含量遠遠高于牛奶，為了盡可能接近母乳，所以嬰幼兒配方奶粉中大多強化添加了牛磺酸。牛磺酸對于寶寶生長發育到底起著怎樣的重要作用？
什么是牛磺酸？
牛磺酸又稱牛磺膽堿、牛膽素，1827年首次從牛膽中分離獲得，是一種分布廣泛但不是蛋白質組成的，也是人體生長發育必需的一種微量元素，在人體中往往以游離狀態存在。
牛磺酸的來源
人體中牛磺酸的來源有兩種：一種是自身合成，另一種是從飲食中攝取。成年人一般不需要專門在飲食中増加牛磺酸的含量，只要肝功能正常，就可以自身合成。
但是嬰幼兒尤其是早產兒，由于酶類合成系統發育尚不成熟，自身沒有合成牛磺酸的功能，機體所需要的牛磺酸必須依靠食物供給。
牛磺酸對嬰兒生長發育的作用：
母乳中牛磺酸的含量很高，牛磺酸對于寶寶的作用到底有哪些？
１、牛磺酸能促進嬰兒消化道內的脂肪、鈣等營養物質的消化吸收。做過母親的人常有這樣的體會，用母奶喂養的嬰兒，很少出現消化不良的現象，這其中就有牛磺酸的一份功勞。牛磺酸不但可以促進小兒的消化吸收功能，而且對小兒的肝臟有一定的保護作用。
２、牛磺酸具有增進視力，保護眼睛健康的作用。兒童牛磺酸缺乏時，對其視力會產生不良影響，表現為視網膜電流圖發生異常變化。
３、牛磺酸能調節中樞神經系統的活動。牛磺酸是大腦中含量較多的元素之一，是大腦神經細胞間相互連接的介質，參與腦神經功能的調節。因此，嬰兒期牛磺酸的缺乏很可能對小兒的大腦功能造成不良影響。
４、牛磺酸對心血管活動有益。牛磺酸具有調節心肌收縮力，促進血液環循的作用，這對維持小兒體內旺盛的代謝有益。
５、牛磺酸與大腦及智力發育有關。牛磺酸進入嬰兒體內后，主要分布在大腦組織中。但對牛磺酸與大腦發育關系的認識還只是近年的事。
所以，嬰幼兒配方奶粉里含有牛磺酸對于寶寶來說很重要。
哪些食物含有牛磺酸？
各種食物中牛磺酸的含量差異很大。植物性食物中一般不含有牛磺酸，有些動物性食物中含量豐富。每100克食物中牛磺酸的平均含量為：
牛奶4毫克；
人初乳70毫克；
人成熟乳54毫克；
豬肉50毫克；
牛肉36毫克；
羊肉47毫克；
雞肉34毫克；
雞蛋、大豆制品、蜂蜜、水果、蔬菜中幾乎不含牛磺酸。從這些數據中可以看出，母乳比牛奶中牛磺酸的含量高十幾倍，人的初乳中含量更高。我國已將牛磺酸列入食品強化劑允許使用范圍，規定使用量為0.3~0.8克/千克。
目前，許多年輕母親出于各種原因，過早地給嬰兒斷母乳，改用牛奶喂養。長期用牛奶喂養寶寶，將可能由于牛磺酸的攝入量不足而嚴重影響寶寶的生長發育，特別是影響腦部系統的發育。如果由于某些特殊原因而無法以母乳喂養嬰兒，除了選擇正規渠道購買營養全面的配方嬰幼兒奶粉外，同時應注意添加富含牛磺酸的肉類輔食。 |
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