選好肉用種鴿，是降低飼養成本，提高肉鴿的增重速度和經濟效益的關鍵。因此，要養好肉鴿，須首先選好肉用種鴿。選購肉用種鴿，要注意以下6個方面： 一、 選良種 飼養良種肉鴿是獲取肉鴿飼養高效益的重要因素。目前的肉鴿良種主要有美國王鴿，中國石岐鴿和比利時賀姆鴿以及香港雜交王鴿等 。這些鴿種抗病力強，生長快，是較為理想的肉鴿品種。 二、 選體重 在港澳和國外市場及一些國內大賓管要求4周齡的乳鴿體重在600克以上。因此在選購種鴿時，對其重量應有一定的要求。種公鴿體重要求在650克以上，種母鴿在550克以上，這樣繁殖的乳鴿才能達到出口和市場要求的標準。 三、 選體型 肉用種鴿的體型*好呈球型，其體重較大，胸要圓，背要寬，腿要短；性情溫順，且善高飛、喜地行走的較為適宜。 四、 選毛色 以白色羽毛鴿子的屠體較佳，皮膚為白色或淡黃色，深受消費者歡迎；其次為灰色、紅色和黃色。而羽毛深色或雜色者，其屠體皮膚常呈青紫色，人們不太喜歡。因此選購肉用種鴿和配對時，宜采用同色相配較為適宜。 五、 選公母 鴿子成對繁殖，一公配一母，而且是固定配對的。在選購種鴿時，會出現公的多、母的少，因此不能全部選購體型大的種鴿。如欲購100對種鴿，可先選購60-80對，待到6月齡配對后，再根據實際情況選購補充。 六、 選性能 選購種鴿時，應看種鴿親本的體重、體型 、毛色和繁殖記錄等，這與遺傳性能有很大的關系。一般公、母種鴿的質量和生產性能好，其后代亦相對較好，故在自繁時，要選留生產性能好的種鴿后代作種用，以提高肉用鴿的質量
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