海參市場如今蓬勃發(fā)展，除了海參產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展以及相關(guān)行業(yè)的發(fā)展外，消費者對于海參的認知程度以及生活水平的提高也是其發(fā)展的重要原因。
在杭州這座古老的城市，寒冬中，海參的銷售熱潮感染了眾多的南京市民。中國人自古就很重視養(yǎng)生滋補，尤其是在冬季滋補，更是受到了大多數(shù)人的熱捧，幾千年的傳統(tǒng)就這么沿襲下來。杭州海參受到了杭州市民的喜愛，尤其是威海宮品海參這一央視上榜產(chǎn)品更是在杭州有著廣大的消費受眾。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效。
所以杭州海參的銷量在進入深冬之后尤為客觀，杭州宮品更是趁著這股熱潮在下城區(qū)開了一家直銷中心（下城區(qū)鳳起路151號鳳起商務(wù)大廈407室），力爭讓所有的杭州老市民和新市民都可以買到正宗的威海刺參，買到可放心食用的杭州海參。
杭州海參的專賣店也是不少，主要是一些名品牌的加盟店，價格比較貴，但是其中還摻雜著不少冒牌的海參專賣，這些無良的商販仍在向消費者傾銷著早已被國家明令禁止的糖干海參，恣意地破壞杭州海參的市場。
記者請教了杭州宮品海參下城店的負責(zé)人，他談到海參鑒別時說到：“從海參的外觀上看它的刺要挺拔，挺拔的時候說明這個海參在生長的時候水域會比較好，如果說這種方法我們叫做看，那我們還可以從聞來辨別，聞這個海參，如果你能打開這個海參的時候，你一定要聞一下它的氣味，是不是帶有一種腥臭味，正常的這種比較高品質(zhì)的海參，它是有一種淡淡的海腥味，但不會有腥臭味。 |
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