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牛羊肉加工發(fā)展方向

牛羊肉加工發(fā)展方向_山東鑫旺農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司_牛羊肉加工發(fā)展方向

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公　司：山東鑫旺農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

發(fā)布時(shí)間：2015年02月02日

有效期：2015年08月01日

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唐總先生 (經(jīng)理)

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電　　話： 0535-7773558 傳　　真： 0535-7773558 手　　機(jī)： 18754511999 地　　址：中國(guó)山東萊陽(yáng)市山前店鎮(zhèn)駐地郵　　編： 265210
公司主頁(yè)：	http://sdxinrongwang.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

我國(guó)的傳統(tǒng)肉制品經(jīng)過三千多年世人的改良及加工，以其品種繁多、色澤獨(dú)特、口味優(yōu)良等特點(diǎn)深受國(guó)內(nèi)外人士的喜愛。但傳統(tǒng)肉制品的加工方式也存在著不少缺陷，質(zhì)量安全不宜控制、貯藏時(shí)間短、只適于家庭式或作坊式小批量生產(chǎn)等。要彌補(bǔ)這些不足，就必須加大對(duì)傳統(tǒng)肉制品加工方式的研發(fā)力度，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造肉制品傳統(tǒng)工藝，大力發(fā)展添加劑技術(shù)、高壓技術(shù)、腌制技術(shù)、輻照技術(shù)、真空技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)等，并將其與牛羊肉制品相結(jié)合，與現(xiàn)代化生產(chǎn)相匹配，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)牛羊肉加工制品的工業(yè)化生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
　　冷卻肉及低溫肉具有口感細(xì)膩、滋味鮮美、柔嫩多汁、衛(wèi)生安全、質(zhì)量穩(wěn)定

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