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燒餅的種類是非常的多的,自古以來燒餅經過時間的積淀,變得越發的豐富多樣起來,黃橋燒餅這一特色餅類的售賣受到了大眾的喜愛,隨著人們生活水平的提高,小吃類的市場潛力是非常巨大的,選擇悠悠香黃橋燒餅,挖到人生的一桶金。
黃橋燒餅是古老的漢族傳統小吃,產于江蘇省泰興市黃橋鎮,屬江蘇菜系,流傳于江淮一帶。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉,豬油,花生油,芝麻。黃橋燒餅產于江蘇泰興黃橋鎮,它之所以出名,與著名的黃橋戰役是緊密相連的。黃橋燒餅得名于1940年10月那場著名的戰役“黃橋決戰”,戰役打響后,黃橋鎮當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地,譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。
關于黃橋燒餅的起源,眾說紛紜,說是清朝道光年間,如皋縣的一位知縣路過黃橋,吃了一回黃橋燒餅后齒頰留香,念念不忘。如、黃二地相距60余里,總不能專程來吃呀,這位縣太爺竟不怕人說他搞特權,隔三差五地派快馬到黃橋購買燒餅,以飽口福。這個故事不僅讓人聯想起唐代詩人杜牧 “一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”的詩句,也告訴我們,至少在150多年前,黃橋燒餅便小有名氣
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