課程介紹
*好的烘焙西點學校
*一天 蛋糕類
費南雪；可麗露；檸檬蛋糕；芝士蛋糕；巧克力熔巖；巧克力大理石；
第二天 點心類
蛋白霜；核桃蛋糕；香蕉蛋糕；勺子餅干；蜜桔瓦片盒；雙色巧克力蛋糕；
第三天 甜品類
可麗餅；漂浮之島；法式泡芙；巧克力慕斯；阿爾薩斯派；
第四天 面包類
佛卡夏面包；傳統軟面包；布里歐吐司；麩皮面包；
第五天 面包類
黑麥面包；維也納面包；法式鄉村面包；特別面包；迷你面包；
【Bruno大師其他作品欣賞】
全國烘焙學校前十名
*好的法式甜點學校
學西點去哪個學校比較好？
【課程優勢】
【主廚優勢-從業經驗超過20年】
1、1991 « Le Toit de Passy »米其林一星，法國巴黎;
2、1992 « L’Auberge du Pont de Colonges»Paul Bocuse餐廳,米其林三星，法國科隆;
3、1992-1993 « Le Buerehiesel » 米其林三星，法國斯特拉斯堡;
4、1993-1994 « Michelin Rostang »米其林兩星，法國巴黎;
5、1994-1995 « Le Taillevent » 米其林三星，法國巴黎;
6、2007-2014 « Café Montmartre », 中國上海;
7、職業成就1996-2007開辦了我的*一家餐廳 “Le Pavillon des Muettes”，米其林兩叉匙法國呂埃—瑪爾梅松;
8、開辦了我的第二家餐廳“Le Paris 17”,米其林一叉匙，法國巴黎 ; 被“必比登美食”投票評委最有價值餐廳，開辦我的副食品店“ Le Ferdinand Gourmand” 法國巴黎;
【產品優勢】
1、課程內容豐富，涉及蛋糕、西點、甜點等各方面，保證你這一次所學終生受用;
2、產品全部來自法國米其林三星餐廳，所學知識均與國際接軌，產品保證10年內不會過時;
3、提升店面檔次和信賴感，增加盈利收入，顧客忠誠度更高;
入學要求及上課時間
【培訓時間】：2015年02月02日-02月6日；
【上課地點】：江蘇省蘇州市吳中區蠡昂路145-5號(王森國際咖啡西點西餐學院)；
【培訓人數】：限15人(名額有限，報滿即止)；
【主廚名稱】：Bruno Andre；
【主廚國籍】：法國；
【主廚語言】：全程中文翻譯； |
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