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茶原為中國(guó)南方嘉木,北方地區(qū)主要產(chǎn)地為山東地區(qū),是20世紀(jì)50年代“南茶北引”工程后的北方主要產(chǎn)茶區(qū),茶葉是著名的保健飲品。漢族人飲茶,始于神農(nóng),有4700多年。直到現(xiàn)在,中
國(guó)漢族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。三皇五帝時(shí)代神農(nóng)以茶解毒的故事,黃帝則姓姬名荼,荼即古茶字。茶屬于山茶科,為常綠灌木或小喬木植物,植株高達(dá)1-6米。茶樹喜歡濕潤(rùn)的氣候,在
中國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉,泡水后使用。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長(zhǎng)出4-5個(gè)葉的嫩芽,制作茶葉質(zhì)量非常好,屬于珍品。茶與可可、咖啡并
稱世界的三大無(wú)酒精飲料。
在中國(guó)古代史料中,茶的名稱很多,在公元前2世紀(jì),西漢司馬相如的《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶;西漢末年,在揚(yáng)雄的《方言》中,稱茶為“蔎”;在《神農(nóng)本草經(jīng)》(約成于漢朝
)中,稱之為“荼草”或“選”;東漢的《桐君錄》(撰人不詳)中謂之“瓜蘆木”;南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”;東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”;唐陸羽在《茶經(jīng)
》中,也提到“其名,一曰茶,二曰槚,三曰設(shè),四曰茗,五曰荈”。
茶本為一種植物,可食用、解百毒、常品易健康、長(zhǎng)壽,經(jīng)長(zhǎng)久發(fā)展至今,茶品要順為*佳、所以就有一句茶乃天地之精華,順乃人生之根本。因此道家里有茶順即為茗品。
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