廣州去哪學(xué)甜品技術(shù)好 廣州甜品技術(shù)培訓(xùn) 請(qǐng)搜索 廣州回頭客順記甜品培訓(xùn)中心 雙皮奶的做法很簡(jiǎn)單，先將新鮮的牛奶煮熱，但不能開，趁熱倒在碗里，不久鮮牛奶表層結(jié)出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，攪勻，再延碗邊慢慢倒回原來的碗里，原來的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上蒸，不久又可以結(jié)出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤(rùn)口，故命名為“雙皮奶”。
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