石家莊早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校為你帶來(lái)肉鍋盔哪家教的好
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肉鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便...
肉鍋盔的制作：
主料
面粉、豬肉牛肉羊肉均可
輔料
小蔥、花椒粉 鹽 姜絲 醬油 料酒
1.先切肉粒，大小按性格，由豪放到婉約遞減......加鹽、花椒粉、醬油、料酒和姜絲腌起來(lái)。
2.溫水揉面，無(wú)需酵母。干了加水，稀了加面。等到盆光、面光、手光，團(tuán)起來(lái)蓋上保鮮膜餳一下。切成劑子搟薄，用調(diào)羹舀入肉餡和蔥。
3.把面皮封口，揉捏得渾圓可愛(ài)。全部做好后，有烤箱的進(jìn)烤箱半小時(shí)，沒(méi)烤箱的用帶蓋子的平底鍋刷油。
4.中火起鍋巴后，小火慢烘，不時(shí)翻面。一次煎2-3個(gè)，8-10分鐘。鍋鏟拍一拍，清脆悅耳時(shí)，就好啦。一切開(kāi)，熱氣騰騰，料酒多的話還會(huì)有湯汁流出來(lái)，配上脆硬的面香，真是滿足呢！喏，帶著路上吃！
石家莊早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校為你帶來(lái)肉鍋盔哪家教的好
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