武漢砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)哪里有，砂鍋粥怎么做，砂鍋粥的制作要點(diǎn)有哪些，武漢東方神廚正宗的砂鍋粥技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)的砂鍋粥種類有蝦粥、蟹粥、黃鱔粥、生魚粥、水魚粥、鴿子粥、蝦蟹粥、皮蛋瘦肉粥、花生排骨粥、香菇玉米粥、蔬菜肉末粥、三鮮雞肉粥、營(yíng)養(yǎng)八寶粥、魚肉粥、綠豆粥、紅豆粥、銀耳蓮子粥
砂鍋粥制作的要點(diǎn)有
1. 老師教學(xué)員食材選擇、辨別。
2. 老師教學(xué)員前期初加工、處理方法。
3. 老師教學(xué)員泡米的技巧及浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法。
4. 米、水、食材配比及熬制時(shí)間、方法。
5．采購(gòu)部給學(xué)員講解采購(gòu)的方法訣竅，注意事項(xiàng)，學(xué)員開店采購(gòu)就不用擔(dān)心了。
6．采購(gòu)部可以帶愿意到市場(chǎng)看看我們采購(gòu)是怎么買菜的，買菜的技巧等等，學(xué)員到市場(chǎng)認(rèn)識(shí)了解采購(gòu)的細(xì)節(jié)過(guò)程，因?yàn)椴少?gòu)也是做餐飲的大學(xué)問(wèn)，東方神廚教學(xué)員學(xué)習(xí)不光教技術(shù)口味。更重要的教好學(xué)員創(chuàng)業(yè)知識(shí)
7．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。 |
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