裕香來蒸包加盟現在大力招蒸包加盟商,蒸包加盟我們讓您成功創業當老板,我們來看一下豆角包子應該如何制作
主料:小麥面粉 600克 豬肉(肥瘦) 350克 豇豆 250克
輔料:蝦皮 25克
調料:大蔥 30克 姜 10克 鹽 6克 味精 3克 醬油 15克 花椒粉 2克 堿 1克 豬油(煉制) 35克 香油 25克 酵母 15克 各適量
制作方法:
1. 將豆角擇洗凈,用沸水焯至七成熟,撈出瀝干水分,切成碎粒;蒸包加盟
2. 豬肉洗凈,切成碎粒,備用;蒸包加盟
3. 將豬肉放入盆內,加入精鹽、醬油、味精、花椒粉拌勻,加少許水,順一個方向攪稠為止;蒸包加盟
4. 放入切好的豆角、蝦皮、熟油、麻油蔥末、姜末拌勻,即成餡料;蒸包加盟
5. 將面粉與酵母摻在一起,用溫水和好,揉勻;
6. 待面團發起,對入適量食堿,揉勻揉透;蒸包加盟
7. 分成大小均勻的面劑,搟成圓皮,將餡料放入圓皮的中間,收邊捏緊,捏成18-20個小褶,即成包子生坯;蒸包加盟
8. 將包子生坯擺入屜中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。蒸包加盟
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