北京兔肉批發_北京兔肉火鍋
當今，畜牧業很不安寧：瘋牛病、禽流感、口蹄疫以及瘦肉精等有害物質，已經緩慢轉入到人的身體內，嚴重危脅人們的身體健康。因此，人們每日面對的食品和"佳肴"，安全嗎？放心嗎？而兔子是草食動物，到目前為止，還未發現不安全因素，兔子是環保中的一塊凈土。加之兔肉營養價值極高，
在北京昌平流村鎮有一個谷氏全兔宴特色餐廳，當地人有這樣一句話叫，“昌平一大怪，兔頭炒來賣”，其實說的就是這道菜，用各種調料把兔頭鹵煮以后，當地人叫肯兔頭，您可別小瞧了它，這可是當地人人喜愛的特色小吃。啃兔頭，已在北京昌平流村鎮當地久負盛名。由中國烹飪名師冷松大師高徒與谷氏百兔肉烹制高手傳承的烹飪秘方經過多道獨特傳統工藝進行鹵煮后的兔頭，完全入味，吃起來香辣而不燥，咸鮮而不腥膩。
功效：兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，有健益智的功效。對于高血壓患者來說，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且對因管壁有時顯的保護作用，故兔肉又叫保健肉。兔肉質地細嫩，結締組織和纖維少，比豬肉、牛肉、羊肉等肉類容易消化吸收，特別適合老年人食用。兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優點，經常食用，既能增強體質，使肌肉豐滿健壯、抗松馳衰老，又不至于使身體發胖。而且它能保護皮膚細胞活性、維護皮膚彈性，所以深受人們尤其是女青年的青睞，被稱作美容肉。祖國醫學認為，兔肉性涼，有滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱的功效。
適合人群：是可供所有人食用的肉食。老人、婦女更適合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
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