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公　司： 成都青羊區(qū)紅景泰技能培訓服務部
發(fā)布時間：2018年08月18日
有 效 期：2019年02月17日
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羅老師 先生 (羅老師)
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公　司：成都青羊區(qū)紅景泰技能培訓服務部

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    臺灣無骨香酥雞柳采用上等雞大胸肉精心烹制而成，外表金黃色，口感外酥里嫩，聞之香味撲鼻，食之回味無窮 ，無論男女老少都喜歡吃，可以用竹簽插著細心品嘗，也可以加在餅里，刷上多味醬當飯吃，實為一種經(jīng)濟實惠備受歡迎的大眾休閑小吃。臺灣香酥雞柳物美價廉，僅幾元錢就能品嘗到美味的雞柳，這樣的消費價格迎合了廣大消費者的青睞，這樣的消費價格的市場定位，使中、下等收入的顧客在閑暇之時也能品嘗到超級美味。 
紅景泰小吃培訓教學內容
1、各類原料刀工練習；
2、各類原料預處理方法；
3、紅肉類腌制技術；               
4、白肉類腌制技術；
5、魚類腌制技術；                  
6、海鮮類腌制技術；
7、原油下炸爐處理方法；            
8、炸爐火候調結練習；
9、原料下炸爐前的預制作；         
10、生粉、粘粉配置；
11、油炸溫度與時間控制；          
12、產(chǎn)品色澤、味道的加強訓練；
13、起油爐后產(chǎn)品配搭、上簽；     
14、制成品的保存秘方；
15、半成品的保存秘方；           
16、制成品的醬料制作技術
紅景泰炸雞漢堡是一家專業(yè)從事漢堡、薯條、雞腿堡、中西​‌‌簡餐、西式果飲、暴風雪、花式冰激凌、港式奶茶、花式咖啡為一體的時尚快餐店連鎖品牌。
紅景泰炸雞漢堡每一大系列均透露出產(chǎn)品組合的魅力、紅景泰炸雞漢堡每一種產(chǎn)品都揮灑著快餐精品的誘惑，獨特的品相無不流露出技術的專業(yè)、醇厚的口感盡情激蕩著客戶的留戀。紅景泰炸雞漢堡用心抒寫著一個品牌、一份榮耀、一份事業(yè)、一個傳奇的經(jīng)營理念。在這里產(chǎn)品種類繁多，香辣雞腿堡 、麻辣鮮蝦堡 、牛肉堡 、奧爾良烤雞腿堡等等，任由顧客隨意搭配;還有四季都在熱賣的香辣雞翅、金牌雞塊、香辣雞柳、香辣雞腿、骨肉相連、川香雞柳、奧爾良雞翅、無骨雞柳、香酥雞排、香脆雞餅、勁爆雞米花 、甜心薯塊、香脆薯條 、川味炸土豆……可供你選擇。


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