花椒樹花椒樹屬落葉灌木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當年生小花椒樹枝被短柔毛。奇數羽狀復葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1。5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細鋸齒，表面中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛，無針刺。
聚傘圓錐花序頂生，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。果球形，通常2-3個，紅色或紫紅色，密生疣狀凸起的油點�；ㄆ�3-5月，果期7-9月。喜光，適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強，耐寒，耐旱，抗病能力強。不耐澇，短期積水可致死亡。
花椒，落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，又可加工制作肥皂。花椒除各種肉類的腥氣；促進唾液分泌，增加食欲；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。
花椒是重要的經濟作物和調味品，花椒適應性強，不擇水土，結果早，易栽培，但必須與整形修剪相結合，才能增產增收。通過整形修剪，能夠得到合理的樹形結構，能充分利用空間、陽光及營養條件，以達到早產、高產、穩產的目的�；ń�(16張)
整形修剪必須與土、肥、水、日照、氣溫等條件相配合，才能發揮積極的作用。如果片面強調修剪的作用，而忽視其它條件或管理措施，不但達不到豐產的目的，而且會造成幼樹延遲結果，大樹低產以及縮短壽命等不良后果。
花椒樹產量的高低與正確的修剪有著密切的關系，受傳統觀念的束縛，誤認為椒樹不用修剪，任其自由生長，這是十分錯誤的。對小樹剪枝時要注意根據枝條的發育狀況而定，對營養充足長勢較好的枝條可少剪一些，但不應少于五分之一，反之要多剪，以不超過二分之一為宜。另外要注意樹小時剪少，樹大時剪多；地肥時剪少，地薄時剪多。
這樣做的目的是以保證枝條能夠吸收足夠的水分和養料，促使枝條復壯，盡快長出斜枝，因為斜枝越多，椒的產量越高。對大樹修剪時，就是樹中心必須注意內膛通風透光好，否則內部椒果肉薄、果稀，影響產量。假若枝條中出現光禿帶，說明樹體營養不足，可以進行灌溉，同時追施肥料，或進行深剪。
幼齡樹掌握整形和結果并重的原則，栽后*一年按要求高度剪截，第二年在發芽前除去樹干基部30—50cm處的枝條 |
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