| 食品安全國家標準 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定 1 范圍 本標準規(guī)定了食品中17種2,3,7,8-取代的多氯代二苯并二噁英（PCDDs）、多氯代二苯并呋喃（PCDFs） 和12種二噁英樣多氯聯(lián)苯（DL-PCBs）含量及二噁英毒性當量（TEQ）的測定方法。 本標準適用于附錄A的表A.1中規(guī)定的食品中17種2,3,7,8-取代多氯代二苯并二噁英及多氯代二苯并 呋喃（PCDD/Fs）和12種DL-PCBs含量及其TEQ的測定。 2 原理 應用高分辨氣相色譜－高分辨質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，在質(zhì)譜分辨率大于10 000的條件下，通過精確質(zhì)量測 量監(jiān)測目標化合物的兩個離子，獲得目標化合物的特異性響應。以目標化合物的同位素標記化合物為定 量內(nèi)標，采用穩(wěn)定性同位素稀釋法準確測定食品中2,3,7,8位氯取代的PCDD/Fs和DL-PCBs的含量；并以 各目標化合物的毒性當量因子(TEF)與所測得的含量相乘后累加，得到樣品中二噁英及其類似物的毒性 當量（TEQ）。 中國科學院二噁英分析中心--18933946343 |
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