歡迎您來到巴蜀職校，在這里，你將展開一段與美味，甜蜜，藝術，時尚的西點相伴的時光。當你踏進巴蜀的那一刻起，就成為了我們這個快樂溫馨大團隊中的一員。在此，我校全體老師和同學向你致以最真誠的問候，并祝你在這里能夠學到豐富的知識和專業的技能，與我們共同度過一段愉快而終生難忘的美妙時光。
在巴蜀，老師會幫助你做職業規劃并制定職業發展目標。人生有很多種選擇和方向，不同的選擇會成就不同的人生，既然你選擇了巴蜀，就要更好的理解和感覺巴蜀的文化和理念，在未來的學習和工作中不斷 朝自己明確的目標而奮斗直到你完成它，希望你能和巴蜀的師生們一起實現“從優秀到卓越。
一 烘 焙 類
1、各種設施設備的使用及安全
2、原料的辨別和使用及屬性
3、海綿蛋糕的制作（紅茶卷，綠茶卷，蛋糕切塊，檸檬巧克力蛋糕，香蕉蛋糕，紅糖蛋糕，紅棗枸杞養生蛋糕等十幾種）
4、戚風蛋糕的制作（蛋糕胚，天使蛋糕，抹茶紅豆，元寶，陽光芝士，奶油卷，水果壽司，虎皮卷，巧克力卷，香草蛋糕，咖啡卷等十幾種 5、重油蛋糕的制作（哈雷蛋糕，瑪芬蛋糕，黃油蛋糕等）
6、 軟質面包的制作面包制作理論及要點、1面團的打制、2各種面包餡料的制作（奶酥餡，椰皇餡，菠蘿皮等）、3甜面包的制作、各種調理面包的制作
7、餅干的制作各種西餅的制作（黃油曲奇餅干，美式餅干，巧克力核桃餅干小西餅的制作，可可西餅的制作，鄉村曲奇的制作
二 裱 花 類
1、各種設施設備的使用及安全
2、原料的辨別使用和屬性
3、生日蛋糕的基本手法：鮮奶油的打發，蛋糕抹胚的聯系、蛋糕裝飾的種類、蛋糕裝飾的一般用料、蛋糕裝飾的手法，各種花邊花型的練習、藝術文字練習、蛋糕裝飾的布局、色彩搭配
4、圓形蛋糕胚子的抹制
5、各種花邊，花卉的制作（玫瑰，月季，百合，菊花，紫羅蘭，千紫紅，大麗花，喇叭花，蛋花，五葉花，六出花
6、十二生肖的制作
7、水果蛋糕的制作,水果的切發與擺放 |
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