山茶是常綠闊葉灌木或小喬木。枝條黃褐色，小枝呈綠色或綠紫色至紫褐色[1]。葉片革質，互生，橢圓形、長橢圓形、卵形至倒卵形，長4～10cm，先端漸尖或急尖，基部楔形至近半圓形，邊緣有鋸齒，葉片正面為深綠色，多數有光澤，背面較淡，葉片光滑無毛，葉柄粗短，有柔毛或無毛。花兩性，常單生或2～3朵著生于枝梢頂端或葉腋間。花梗極短或不明顯，苞萼9～10片，覆瓦狀排列，被茸毛。山茶花tbk.jnybn.com
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花單瓣，花瓣5～7片，呈1～2輪覆瓦狀排列，花朵直徑5～6cm，色大紅，花瓣先端有凹或缺口，基部連生成一體而呈簡狀；雄蕊發達，多達100余枚，花絲白色或有紅暈，基部連生成筒狀，集聚花心，花藥金黃色；雌蕊發育正常，子房光滑無毛，3～4室，花柱單一，柱頭3～5裂，結實率高。蔭果圓形，外殼本質化，成熟茹果能自然從背縫開裂，散出種子。種子淡褐色或黑褐色，近球形或相互擠壓成多邊形，有平面和棱角，種皮角質堅硬，種子富含油質，子葉肥厚。
一、單瓣類 花瓣排列1～2輪，5～7片，基部連生，多 呈筒狀，雌、雄蕊發育完全，能結實。
(一)單瓣型：特征如上。
二、半重瓣類 花瓣排列3～5輪，20片左右，多者近達50 片(包括雄蕊瓣化的花瓣)。
(一)半重瓣型：花瓣排列2～4輪，雄蕊小瓣與維蕊大部集中于花心，雄蕊大部趨向退化，偶能結實。如'白綿球、'猩紅牡丹'等。
(二)五星型：花瓣排列2～3輪，花冠呈五 星形，雄蕊存，雌蕊趨向退化。如'東洋茶，等。
(三)荷花型：花瓣排列3～4輪，花冠呈荷 花型，雄蕊存，雌蕊趨向退化或偶存。'十樣景'、 '虎爪白'等為代表種。
(四)松球型：花瓣排列3～5輪，呈松球狀， 雌、雌茁均存在。64.松子，、'大松子'為代表種。
三、重瓣類 大部維蕊瓣化，花瓣自然增加，花瓣數在50 片以上(包括雄蕊瓣)。 |
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