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自長征途中與結下不解之緣后,周恩來經常向同志們介紹:“這是巴拿馬萬國博覽會獲了金獎的茅臺啊!”
抗戰末期,周恩來在重慶曾經對作家姚雪垠說:“1935年,我們長征到茅臺時,當地群眾捧出茅臺酒來歡迎,戰士們用茅臺酒擦洗腳腿傷口,止痛消炎,喝了可以治療瀉肚子,暫時解決了我們當時缺醫少藥的一大困難。紅軍長征勝利了,也有茅臺酒的一大功勞。”
茅臺酒雖然對中國革命做出了特殊貢獻,但是它從被尊為“開國*一酒”到兩年后的中國“國酒”,卻是在全國性的評酒會上評出來的。
1952年9月,中國有史以來的全國*一屆評酒會在北京舉行。周恩來總理不僅批準舉行評酒會,而且再三叮囑,要認真組織,嚴格把關,評出好酒。評酒會由中國專賣事業總公司主持,全國各地送來了上萬種參評樣酒,到評酒會正式開會前,已篩選出103種酒樣供評酒會品評。經過來自全國的釀造專家、評酒專家及學者的認真評品,最終選出并命名了中國八大名酒,茅臺酒名列榜首,理所當然地成為中國的國酒。從某種意義上來說,這次評選,既是歷史的認定,又是人民的認定,茅臺酒被評為國酒當之無愧!
從此以后,茅臺酒作為國酒,不僅成為規格*高、彰顯高貴的國宴酒、外交禮儀酒,而且成為中國民間彌足珍貴的上乘佳品。同時,黨和國家為了茅臺酒的生產和質量保證也給予了高度重視。即使是在“文革”中,身患重病的周恩來總理仍在強調“不準污染茅臺河水”。 |
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