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商用廚房工程*一品牌【燁新 】 燁新廚具自成立以來，致力于創建具有國際競爭力和良好贏利能力，有自己文化特色的管理與科技人才，做可持續發展的環保廚具公司。本公司奉行實干、創業的奮發精神，以一流的產品質量，完善的售后服務，良好的公司信譽為宗旨，并先后獲得了國家認可的“中國著名品牌”“中國節能環保產品”“守信用重合同企業”“中國名牌產品”“中國廚具行業十大品牌”等榮譽證書。
隨著科技的高速發展，有了各種各樣的廚具，讓我們有了更多的選擇，有不銹鋼的、鋁質的、木質的、硅膠的，相同產品也會有不同形狀，但是在進行廚房工程設計和廚具采購時，商用廚房工程中廚具的材質應該如何選擇呢?
木質廚具：木質廚具的優點是隔熱性好，不容易傷手，材質也相對柔和，不損傷鍋面等等;但是木質廚具也有其不可避免的缺點，比如長久使用容易沾上細菌，而且質量不好的木質廚具容易受到損壞;及時是稍微損傷之后，表面不夠光滑，因此清潔起來也有一定困難。
鋁廚具：在不銹鋼廚具推廣使用之前，鋁廚具曾經是市場廚具的主流。其優點大多和不銹鋼廚具有相似之處，但是最近科學研究發現，鋁廚具中的鋁離子不能盛放強酸或者堿性食物，在正常的煮飯、燒水、煮湯的時候，也會溶出不少鋁離子。而鋁離子會加速人體的衰老，甚至導致老年癡呆癥。因此，長期使用鋁廚具對人體危害不言而喻。
不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現代人所推崇，在餐飲業得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優點，比如導熱快、烹飪效率高;不容易磨損;造型和功能多樣，適合現代餐飲業的發展需要;另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質廚具更穩定，更利于人類健康。
通過上述介紹，相信大家已經知道需要如何選擇了吧! |
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