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食不厭精, 膾不厭細

食不厭精, 膾不厭細_濟南市御卿祥餐飲管理有限公司_食不厭精, 膾不厭細

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公　司：濟南市御卿祥餐飲管理有限公司

發布時間：2015年03月06日

有效期：2015年09月05日

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電　　話： 0531-18888340509 傳　　真：手　　機： 18888340509 地　　址：中國山東章丘市山東濟南章丘馕兆財坑烤兔直營店郵　　編：
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歷史上，尤以章丘舊軍孟氏家族之“馕坑烤肉”宴席最為經典。孟洛川作為亞圣的第六十九代孫，所經營的“祥”字號商號，遍布京、滬、津、濟、青、煙等大中城市。被譽為“東方商人”，晚清時期已是宮庭御宴、達官貴人宴請賓客的必備之選，在配上秘制的醬豬蹄，可謂是餐桌上的極品。民國十三年，孟氏進修堂孟養軒為其生母尹氏祝壽，忙了兩個多月，搭了三臺大戲棚，以供本莊和外莊人賞戲，包括政府要員、商界名流幾百人云集章丘舊軍。孟家匯聚章丘全部名廚，精心制作章丘“馕坑烤肉”宴席招待四方來賓。菜香味美、禮節周全的章丘飲食文化博得滿堂喝彩。
　　“御卿祥”馕坑烤肉傳承于孟洛川馕坑烤肉：秉承儒家文化 “ 食不厭精, 膾不厭細” ，一直延續至今，因在古代馕坑烤肉屬于高檔飾品，只能用作宮庭御宴，達官貴人宴賓時出現，老百姓只聞其名而不得其味，或資質小灶進行燒烤，卻無法嘗到真正的馕坑美味濟南御卿祥餐飲管理有限公司為了讓它走入尋常百姓家，讓每個人都能品嘗到這一美味佳肴，將傳統的馕坑烤肉與現代的市場相結合，將傳統的爐灶設計成可移動的馕坑烤爐。不斷創新，方便快捷，成為了中華傳統美食與現代經營模式相結合的典范！

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