胡辣湯主要講求口味麻辣和色澤鮮艷，里面的食材需要合理搭配，大眾口味的胡辣湯里面主要配以土豆、胡蘿卜、肉丸、白菜等常見的蔬菜。在勾芡方面更是需要注意，好的勾芡方面能讓做出來的胡辣湯又滑又勁道，這樣的口味才能留住食客。
現在有很多商販為了能做出來的胡辣湯能吸引人，在食材里面添加了食品復合料。西安食潤小吃培訓的胡辣湯培訓堅決反對各種食品符合料，因為我們有自己獨特的配方和制作工作，口味正宗。
在食材搭配方面，我們更具有自己的特色搭配，例如肉丸使用的就是正宗回民牛肉丸，菜品搭配里面根據不同人群可以搭配花生米、蝦米、卷心菜等，只有特色才能更好的讓顧客記得你的店名。
胡辣湯在熬湯方面更是重中之重，市面上普通的胡辣湯多采用豬骨或者雞架熬制高湯，而西安食潤的肉丸胡辣湯培訓采用的是優質牛骨湯搭配特制配料，熬出的高湯清香麻辣、回味無窮。
在做丸子的時候淀粉和配料的使用比例需要注意，盡量按照配方比例增加或者減少用量做出的丸子才能有好的口感。正宗胡辣湯講求丸子外酥里嫩，沒有異味，這是西安食潤教肉丸胡辣湯的一個重要課程點。
食潤小吃培訓肉丸胡辣湯課程：
1.牛肉高湯的熬制和配料的制作
2.時令蔬菜的選取和搭配
3.丸子的制作
4.勾芡技術
5.淀粉使用比例
6.各類調料的使用比例
西安食潤小吃培訓的特色肉丸胡辣湯課程是根據多年市場調研和開店經營總結研發的特制配方，口味完全適合大眾人群，在經營過程中獲得了大部分顧客的好評，回頭客很多。學特色正宗肉丸胡辣湯請認準西安食潤小吃培訓金子大招牌。 |
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