燴米皮、燴涼皮是河南新起的*火的一項(xiàng)小吃技術(shù)，他完???全打破了傳統(tǒng)的米皮涼皮的做法，在味道上有了突破性的改變，食在香小吃培訓(xùn)學(xué)校，田老師從事小吃開發(fā)研究十幾年的經(jīng)驗(yàn)告訴大家：燴米皮燴涼皮是小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目，它投資小利潤大，廣大市民都能接受，在小吃行業(yè)想成功味道是*關(guān)鍵的，食在香小吃培訓(xùn)學(xué)校會(huì)把*好的味道傳授給大家。讓創(chuàng)業(yè)者開一家店成功一家
燴涼皮的制作：
1、取適量面粉加水，和成光滑面團(tuán)，醒三十分鐘；
2、盆里放清水，用手揉搓面團(tuán)；
3、洗出白色的粉漿，把粉漿倒出備用，再在盆里加入清水多洗幾次；
4、直至洗不出白色的粉漿，剩下的面團(tuán)即為面筋；
5、把所有洗出的粉漿倒入一個(gè)盆中，沉淀六個(gè)小時(shí)，緩緩倒出上面的清水，將余下的面漿混合均勻；
6、將粉漿倒入一個(gè)平底的盤中，放入燒開的鍋中蒸五六分鐘；（為了防粘可以在盤子上涂一層油，不過我沒有涂也很容易揭下來，盤子很光滑。）
7、將涼皮放涼切條；
8、面筋上鍋蒸熟切丁；
9、黃瓜切絲、香菜切末；
10、芝麻醬、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油潑辣子混合成調(diào)料；
11、將所有材料放在一起拌勻即可。
河南早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校為你帶來燴涼皮哪家好。
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