廣式燒臘
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廣式燒鴨是現(xiàn)代與傳統(tǒng)技術(shù)的完美結(jié)合,由于它價(jià)格低廉,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,能為廣大群眾所接受,它投資小,見(jiàn)效快。*具特色、適合各地的消費(fèi)者口味。投資少、見(jiàn)效快、易學(xué)習(xí)、好操作適合大多數(shù)缺資金、少技術(shù)的勤勞人員創(chuàng)業(yè)。即可固定開(kāi)店,也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),是小本創(chuàng)業(yè)投資者的理想選擇項(xiàng)目。
燒鵝是廣州傳統(tǒng)的燒烤肉食。燒鵝源于燒鴨,鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu),去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝,吹氣,涂五香料,縫肚,滾水燙皮,過(guò)冷水,糖水勻皮,晾風(fēng)而后腌制,*后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成,斬件上碟,便可進(jìn)食。燒鵝色澤金紅,味美可口。燒臘歷史悠久,學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù),不分季節(jié)均可加工銷(xiāo)售,永不過(guò)時(shí),其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活,定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行,效益可觀(guān)。投資小,無(wú)風(fēng)險(xiǎn),一技在手,永遠(yuǎn)受益。
廣式燒臘歷史悠久,外形美觀(guān),風(fēng)味獨(dú)特。相傳,烤鴨之美,系源于名貴品種的北京鴨,它是當(dāng)今世界*優(yōu)質(zhì)的一種肉食鴨。據(jù)說(shuō),這一特種純白京鴨的飼養(yǎng),約起于千年前左右,是因遼金元之歷代帝王游獵,偶獲此純白野鴨種,后為游獵而養(yǎng),一直延續(xù)下來(lái),才得此優(yōu)良純種,并培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨,故名“填鴨”。請(qǐng)搜深圳中華燒臘培訓(xùn),不僅如此,北京鴨曾在百年以前傳至歐美,經(jīng)繁育一鳴驚人。因而,作為優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨,成為世界名貴鴨種來(lái)源已久。
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