胡辣湯,又名糊辣湯,是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點攤點,其特點是微辣,營養(yǎng)豐富,味道上口,十分適合配合其它早點進(jìn)餐。
西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯據(jù)說源于明代,據(jù)今已有數(shù)百年的歷史,其影響頗為深遠(yuǎn)。在河南,一提起胡辣湯,人們首先想到的就是逍遙鎮(zhèn)胡辣湯。逍遙鎮(zhèn)已經(jīng)成為河南胡辣湯的代表。
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