濟南御卿祥餐飲管理有限公司研發的新型炭火無煙燒烤馕坑爐。具有與其他烤爐顯著的區別和優勢（相比傳統烤爐，搖滾烤爐和電烤爐）：
一、新型馕坑烤爐是絕對的無煙燒烤，環保衛生。馕坑烤爐采用密閉式燜烤。防止了在烤制過程中的灰塵、細菌等污染。采用機制木炭，無煙無味。烤肉時油滴落到特制的溝槽內，不產生任何油煙。保證了肉質的醇香、鮮美。搖滾烤爐都是露天敞開式的，灰塵細菌污染嚴重。烤制時的油滴落在木炭上。產生刺鼻的油煙味，不環保。環境、衛生管理嚴格的城市店內店外都不允許經營。
二、新型馕坑烤爐更節能，操作更簡單。新型馕坑爐烤制產品時熱量集中，均勻不流失，烤制時間快。一爐一次可烤十二根羊腿，烤制時不用翻動，用時35分鐘，用機制木炭不超過5元。不用時可將如爐封死，爐火不滅，持續保溫。搖滾烤爐則是：炭火是露天式的；熱量散發流失快（尤其是秋冬季節）；烤制時間長；木炭浪費嚴重；沒法封爐！！
三、新型馕坑烤爐烤制的肉食外酥里嫩、風味獨特。新型馕坑烤爐的內部構造獨特，爐內除炭火外，還增加了水蒸氣的成分，采用燜烤的方式。頂部的蓋和底部的風門，可調節火力的大小。烤出來的羊肉等產品食之外皮酥脆，肉厚處醇香軟嫩。其他烤爐由于炭火或電輻射直接烘烤，肉的水分流失嚴重。將肉烤熟烤透時，外皮已經烘干、烤焦，肉質死、口感差。
四、馕坑烤爐能夠烤全羊、羊排、羊腿、羊肉、肉串、雞腿、雞翅、鵪鶉，豬蹄、海鮮、蔬菜、水果、包子，兔子、鴨子、鴿子、雞、豬肉、魚、龍蝦、螃蟹等，烤出來的產品外酥里嫩，口味絕佳！！
御卿祥餐飲將兔肉做到如此極致，離不開一個烤兔神器的功勞——馕坑。馕坑，是西北地區烤馕的設備。利用炭火的熱輻射和馕壁的溫度，均衡炙烤，將里面的美食烤熟，方便快捷——兔肉放在里面不需翻，由表及里，均衡受熱。剛烤好的肉，顏色紅艷，表面翻滾的油泡發出輕微的“滋滋聲”，極度挑逗你的食欲。使用馕坑，還能將食物的全部營養保留下來。是當地招待客人的主要用具，內地許多地方也興起了以馕坑為烤制工具的餐飲店。 |
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