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回轉火鍋是自日式回轉壽司發展而來的一種新型餐飲模式，采用機械傳送食材，其特點是時尚、衛生、快捷、營養全面，由于其不用長時間等餐，即滿足了上班族等快節奏生活群體對快餐的需求，又滿足了對衛生、口味、營養全面等要求較高，追求高質量生活群體的要求，可以說根據不同人群的需求即可以是快餐也可以是慢慢享受的美食。
笨鴨火鍋做法。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養胃的作用，適合上火者食用。
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