御品黃三汁燜鍋是北京明達富強餐飲管理有限公司的品牌之一，全國連鎖，在祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，結(jié)合傳統(tǒng)滋補理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)說，以宮廷菜肴精華為基礎(chǔ)，獨創(chuàng)的適合現(xiàn)代人飲食特點的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。用中國傳統(tǒng)飲食文化的優(yōu)勢,彌補了洋快餐的不足，較洋快餐而言更加營養(yǎng)美味、質(zhì)優(yōu)價廉。
產(chǎn)品特色
1、多種口味：三汁燜鍋備有醬汁、海鮮汁、番茄汁三大系列，有鮮咸、麻辣、香辣三種不同的口味。其中，醬汁特色：醬香濃郁、汁濃味厚； 海鮮汁特色：口味清淡、清香味鮮； 番茄汁特色：酸甜適口、色澤鮮艷。目前在北京明達首先推出醬汁系列。
2、方便快捷："三汁燜鍋"無需廚師烹飪，只需要有一定基礎(chǔ)的廚工備料，節(jié)省了廚房制作時間。燜制時間從6分鐘到10分鐘左右，服務(wù)員從介紹底料到開始加熱時間控制在45秒左右。符合現(xiàn)代快節(jié)奏的都市生活，較洋快餐更加快捷。
3、趣味衛(wèi)生：通過量化管理、透明操作，使顧客能親眼看到食物從生到熟的全部烹飪過程， 使顧客吃的更加放心。在食用燜鍋的同時，還可以加入特制鮮湯涮吃多種肉類、蔬菜，先吃后涮，是傳統(tǒng)火鍋的換代產(chǎn)品。
4、營養(yǎng)搭配科學(xué)： "三汁燜鍋"講究菜品的營養(yǎng)搭配，原料的選擇與原料之間的搭配，均經(jīng)過科學(xué)考究、計算，充分達到營養(yǎng)均衡、鮮香綿嫩的完美效果。底料選用大蒜、蔥頭、胡蘿卜、紅薯、大棗、西芹、枸杞等富含多種對人體有益成份的食物，以特制底油、調(diào)味汁烹制出新鮮、可口的主料，符合國人的飲食口味，能有效的保證在品嘗美味的同時，對身體所需的各種元素的補充起到很好的調(diào)節(jié)作用。
制作過程
1、 "三汁燜鍋"的制作采用電磁爐及特制不沾鍋制作；
2、 鍋中先放入定量的特制底油（30多種中草藥及香料煉制而成、能有效的起到提鮮香、去腥臊的作用）；
3、 把改刀后的底配料碼放在底油上（底配料包括：大蒜、蔥頭、紅薯、胡蘿卜、青紅椒、西芹、山藥、大棗、枸杞等-能起到補充各種營養(yǎng)的作用）；
4、 把主料改刀后經(jīng)簡單的調(diào)味后碼放在配料上，蓋上鍋蓋，根據(jù)主料的品質(zhì)不同，掌握燜制時間，從6分鐘到10分鐘不等，八成熟后，澆上特制的調(diào)味料（根據(jù)食客的口味，選擇不同的調(diào)味汁），再蓋上鍋蓋燜制2分鐘即可食用，食客吃完主料（主菜）后，可加入特制的高湯，涮制各種配菜繼續(xù)食用。
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