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廣東美食往往于小處見精髓，“腸粉”就是其典型代表。這道土生土長的廣東美味雖然沒有重慶火鍋的熱情和北京烤鴨的尊貴，但從原料的選擇到烹飪的手法，都透著現代都市人最渴求的簡單、質樸和原汁原味。另外，腸粉定位自由，男女老幼皆宜，可做早點，可做正餐，亦可為宵夜小食，也是投資特色餐飲的首選。最重要的是，腸粉至今還未大張旗鼓地攻占外地市場，在國內絕大多數省市仍處于市場空白。
腸粉成本低，風險小，利潤高,產品可多樣化,有韭王鮮蝦腸、爽滑牛肉腸、蜜汁叉燒腸、冬菇肉片腸、雞蛋魚片腸、羅漢齋腸粉、鴛鴦鮮腸粉、上什鮮腸粉、橙汁拉皮卷、麻醬甜腸粉適合多類人群及口味。裝修采用簡單明快、舒適衛生整體的新型腸粉店設計。個別單一腸粉的小店，無論擺攤，還是開店，從早到晚，客人不絕，生意興隆。
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