印尼生產咖啡豆的區域主要在爪哇、蘇門答臘、蘇拉維西等三個島，皆屬火山地形。一般認為印尼的咖啡豆香味濃厚而酸度低，略帶一點中藥及泥土的味道。
品名： 爪哇
國家： 印尼
產區： 蘇門答臘
品種： 阿拉比卡
級別： G1
處理方式： 水洗
收獲期： 12月~3月
烘焙程度： 中深烘焙
價格 55元/包 454g/包
特點： 帶有濃郁狂野的氣息，雖然甜度較低，但是整體口感柔和、厚實而醇厚。
苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃。
產于印尼爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡。烘焙后苦味極強而香味極清淡，無酸味。爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口。
爪哇氣候溫和，空氣潮濕，多樣性的氣候使這里整年都是收獲季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。他們所種植的是品質獨特的爪哇咖啡豆，由這種咖啡豆磨制的咖啡，口味濃郁、回味無窮，堪稱咖啡精品。很多人都把“爪哇咖啡”和“高品質”、“好口味”畫上了等號。
世界咖啡分兩大系列，一種是以巴西為代表的“硬”咖啡，味道濃烈；另一種是以爪哇咖啡為代表的“軟”咖啡，其味淡香。區別在于產地的海拔高度和種植方法，將咖啡種在丘陵紅壤比較粗放，爪哇產在山地黑土精耕細作。
爪哇咖啡有著一種清苦的體會，清澀如同生活，而苦味卻是人生之中的必需，停在舌根的末香則是一番對前塵徹底的回想。回首從前的清苦便會更覺得它的甜美和溫情，更想讓情緒久一點停在開始蘇醒的知覺里。苦是痛苦，清讓人沉靜，末香便成了一種精神的勝利。 |
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