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供應菌湯火鍋原材料雅樂鮮山珍煲湯料500克

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公　司：四川雅樂鮮調味品有限公司

發布時間：2014年11月18日

有效期：2015年05月17日

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江勇先生 (員工)

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電　　話： 028-83156389 傳　　真：手　　機： 18086821689 地　　址：中國四川成都市五塊石路1號郵　　編：
公司主頁：	http://cllssp.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

產品介紹
選材海撥3500米原始森林天然野生菌，經現代生物工藝粉碎而成！是餐飲酒店制作菌湯火鍋底料和燉制傳統湯菜的*佳湯料。具有湯鮮清澈、味美純正、菌味濃香、長久涮菜湯味如一等特點。是美食與傳統滋補、民間食療*佳結合的典范！適合不同地區、不同民族、老弱婦孺、一年四季食用！
使用方法
1、菌湯敖制步驟
A 材料：雅樂鮮山珍煲1包，水50斤。
B 制作方法
(a) 雅樂鮮山珍煲湯料1包用紗布袋包好備用。
(b) 50斤水燒至50-60度。
(c) 將山珍煲湯料放入水中，大火燒開并持續10分鐘。
(d) 轉小火熬制30分鐘即成菌湯。
2、高湯的熬制方法
A 材料：大骨3斤，雞架5斤，老姜0.5斤，大蔥0.5斤，花椒10克，豬皮3斤,水100斤。
B 制作方法：用大火沖開，小火微調，大約1小時30分鐘。
3、菌湯調味
A 材料：原味菌湯1000克，高湯1000克，雅樂鮮蘑菇精20克，豬油10克，雞油20克，雅樂鮮菌油3克，枸杞3個，大棗2個，蔥花一小把。
B 做法：將以上材料放入鍋中，攪拌均勻即可。

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