提起安陽的特色小吃，​‌‌十個有九個會說是扁粉菜，扁粉菜已經是深入人心了，成為安陽這個城市小吃的代名詞，扁粉菜的味道也是經過時間積淀的，食在香是一家專一研究小吃技術的培訓學校，教授扁粉菜的核心課程，教的時候都是最正宗的味道。
扁粉菜是河南安陽一帶的漢族傳統名菜，屬于豫菜菜系。作為安陽居民最愛吃的飯菜之一，每天，有很多上班一族和扁粉菜的老食客，會到自己經常去的排擋吃上一碗。 扁粉菜以粉條做主料，配以青菜、豆腐、豬血等，在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關鍵是高湯，高湯味道的好壞，直接影響扁粉菜的味道，因此，安陽扁粉菜經營者一只在高湯的做法上下功夫，使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。早上，吃上一碗油滾滾，香噴噴、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。所以，來到安陽，一定要嘗一下。扁粉菜獨特的特色：營養便宜，扁粉菜最有營養的部分是高湯和豬血片，雖然它是粗食，但是便宜、實惠、營養；可與餅同食，當地大多數人吃扁粉菜的習慣是一碗扁粉菜加上2元的餅，一般人都可以吃的飽；可以續湯，因為吃安陽的扁粉菜可以象喝麥當勞的咖啡一樣續杯(安陽叫添湯)，這可能就是安陽勞動人民先進的經營理念吧。
食在香教授的扁粉菜，學習費用是500元，采用高湯熬制，精選扁粉條，還有一些其他菜品，全套流程全部教授的，最開始學習的時候都會有一個特制的配方，老師手把手的教，學員自己動手操作，理論與實踐相結合，學員更能接受，考慮到學員的實踐動手能力，不限制你的學習時間，學會為止，包教會的。
地址：河南省安陽市勝利路北段北兵營南鄰
乘車路線：火車站（文化宮）乘23路.車到北兵營下車即到。
公交東站乘2路車到安陽橋下車向北1000米即到
汽車西站乘23路北兵營下車既到
聯系電話：15093926923 18568403332
聯系人：李老師 田老師
QQ：734811814 1372281302 3114751417
鄭重承諾：現場培訓，食宿免費，包教包會，開業去老師指導，學不會不收費，為給學員提供方便可提前電話預約，有專車接送。 |
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