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驢肉火燒*早在河北保定發現的，走在保定大街小巷，即可見到驢肉火燒，。新鄉百味佳驢肉加上配料，經過慢火長燉，香而不膩，口感留香。然后將酥脆的燒餅一分為二，把驢肉切好同作料夾起來，便成立全國有名的驢肉火燒，俗話說，天上龍肉，地下驢肉。因此驢肉火燒成了廣大食客們首選的名吃.
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