中文名稱:胡椒酸甲酯  
英文名稱:Methyl piperate
分子式:C13H12O4
分子量：232.24
物化性質:mp141～142℃。
來源：黑胡椒
產品用途:具有降血酯作用。顯著降低高膽固醇大鼠的血清總膽固醇(TC)水平和TC/HDL-C水平,提高卵磷脂膽固醇酰基轉移酶(LCAT)的活性。抑制TritonWR-1339誘發的小鼠血清TC水平的升高。
產考文獻：《植物活性成分辭典》；
本品來源于黑胡椒果實。
黑胡椒屬于胡椒科(Piperaceae)多年生攀緣藤本，學名為Piper nigrum，原產于印度馬拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，胡椒在東南亞熱帶地區有悠久而廣泛的栽培史，被視為優良品。是印度和歐洲之間的重要貿易商品。在古希臘和羅馬還征集胡椒作為貢品。中國臺灣、福建、廣東、廣西及云南等省區均有栽培。原產東南亞，現廣植于熱帶地區。生長于蔭蔽的樹林中。生長慢，耐熱、耐寒、耐旱、耐風、耐剪、易移植。不耐水澇。栽培土質以肥沃的砂質壤土為佳，排水、光照需良好。干燥的黑胡椒粉是菜肴的常用香料，自古以來，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。是全世界使用最廣泛的香料之一。
我公司以優質黑胡椒為原料，利用現代高新生產技術和傳統工藝分離出黑胡椒中活性單體胡椒堿。提高天然黑胡椒利用率，為健康食品、香精香料、醫藥保健等行業提供優質的高含量胡椒堿產品和技術服務。
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