作為一種高檔食材，海參經(jīng)常現(xiàn)身于北京各大酒店、餐館當中，并扮演起筵席中“壓臺軸”的重要角色。不僅因為海參肉質(zhì)柔軟，滋味豐腴鮮美，更因為它還是一種難得的滋補佳品。最近一年來海參價格不斷走低，越來越親民，普羅大眾也都能吃得起海參了，那么問題來了，北京有哪些海參品牌適合自家吃呢？（01004）
“滋補靠海參，搶救靠人參”，在我國很多地區(qū)都流傳著這樣的說法。現(xiàn)代研究表明，海參和人參都含有同類的活性物質(zhì)——皂甙。海參皂甙又稱為海參素，是海參主要的活性物質(zhì)，具有一定的防癌抗癌作用。海參皂甙之外，海參體內(nèi)含有大量的酸性粘多糖、海參脂類、維生素等物質(zhì)，而這些物質(zhì)含量多少往往取決于海參的產(chǎn)地和種類。
“我們的海參來自與中國傳統(tǒng)的海參主產(chǎn)地山東威海，品種屬于刺參，是中國二十多種可食用海參中最受肯定的，北京知名海參品牌宮品海參銷售經(jīng)理指出。宮品海參是北京海參品牌中專注自用市場的海參品牌。
最近一段時期，海參秋季捕撈時節(jié)剛過，正是時令海參的上市時間。冬季進補不妨買些宮品海參作為時令滋補佳品。 |
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