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西安鴨血粉絲湯培訓學習

西安鴨血粉絲湯培訓學習_西安食潤餐飲管理有限公司_西安鴨血粉絲湯培訓學習

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公　司：西安食潤餐飲管理有限公司

發布時間：2015年04月07日

有效期：2015年10月07日

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王文杰先生 (小吃培訓)

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電　　話： 029-85519691 傳　　真：手　　機： 13319218541 地　　址：中國陜西西安市大雁塔樂游路郵　　編：
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詳細說明

南京鴨血粉絲湯介紹：金陵人喜食鴨，這是不爭的現實。天下只怕沒有哪里的人會象南京人這樣愛吃鴨子了，除掉鴨毛外，真是從頭吃到尾，從外吃到里；從鹽水鴨、板鴨吃到金陵烤鴨，再吃鴨頭、鴨舌、鴨頸、鴨翅、鴨掌、鴨肝、鴨腸、鴨肫、鴨血；無論是單挑，仍是雙拼、稠濁，每個圍繞著鴨子做出來的菜都是那樣的五光十色，風情萬種，樣樣能吃出不一樣的風味來，常常讓門客們陶醉不知歸路。

在鴨血粉絲湯沒有出來之前，大家喝的是鴨血湯；也就是在清湯里邊加入鴨血，撒些香菜、小蔥，放點油鹽醬醋，內容簡略得很，但也是別具風味的一種吃法。后來，經過很多食者和廚師的不斷移風易俗，又在其配料里邊添加了粉絲、鴨肫、鴨肝、鴨腸、豆腐等。是用粉絲，鴨血，鴨肝，鴨腸配以老鴨湯燒制而成。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的甘旨包含其間。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不由的感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間甘旨。

訓練內容：底湯制造，奇香紅油，香辣醬，鴨頭，鴨頸，鴨腸，鴨肝，鴨胗等制造技能。包教包會，隨到隨學。

技術培訓費：980元

學一項技術，致富一個家庭，趕快行動吧！！！

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