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公 司: 王森國際咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院
發(fā)布時(shí)間:2014年11月04日
有 效 期:2015年05月03日
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張老師 先生 (老師)
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公 司:王森國際咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院

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詳細(xì)說明

      整體課程學(xué)習(xí)內(nèi)容:杯子蛋糕6款 花卉10種 卡通公仔4款 翻糖餅干2組(每組5個(gè)) 三層蛋糕1款 兩層蛋糕 1款 單層蛋糕1款 翻糖包包1款 翻糖高跟鞋1款

  (兩人一組)

  *一天(翻糖皮的調(diào)制,包三個(gè)蛋糕的糖皮,壓出翻糖餅干底)

  第二天(蛋白霜的調(diào)制,調(diào)色,制作翻糖餅干)

  第三天(花卉的制作)

  第四天(花卉的制作,布藝蛋糕的制作)

  第五天(布藝蛋糕組裝)

  第六天(卡通人物的制作)

  第七天(卡通人物配件,卡通蛋糕的組裝)

  第八天(單層蛋糕的制作 組裝)

  第九天(杯子蛋糕的制作)

  第十天(合影,包包高跟鞋的制作)

  (10種花卉:)

  (技法:刷色,噴色,掛糖霜,淋糖膏,包糖皮,糖皮塑形,翻糖調(diào)色,糖膏裝飾,糖皮平面裝飾,)


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