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據土家人傳說：此餅是在清朝康熙年間，一位武當山法名叫德福的僧人，用自制的道教齋菜、健身藥材和丹方香料秘制而成。凡上武當山朝拜的香客，品嘗后都交口稱譽，贊不絕口，武當山從此弟子滿天，香火鼎盛。后來此技術傳入樸實的土家香客之手，幾百年來，它以獨特的風味傳承于土家民間。醬香餅，又稱土家香醬餅，湖北醬香餅，恩施醬香餅，武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅。 它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。
經營面積，醬香餅一般都是拿著吃，不需要提供座位。投資不大，一般需要1到3人即可經營，店面可大可小，但*小需要3平方米。也可以推車經營。
醬香餅做好后，根據顧客的需要，用刀切成扇形小塊，論秤賣斤，一般一斤六元左右，利潤50%以上，銷售時使用紙袋包裝，或者小塑料袋（建議不要用，為了環保，還是少使用塑料袋，塑料袋也不好，用紙袋高端大氣又環保）經濟實惠，干凈衛生，顧客可以拿著吃，走著吃，很適合現代人生活的快節奏，醬香餅投資小，回報快，需求量大，市場廣闊，已成為眾多小吃創業者的首選項目。
學習醬香餅，肯定要先實地考察，滿意后再交費學習。我們毫無保留的教給學員全部配方，在專業師傅的親手指導下，從和面制醬到做餅煎餅，學員一手親自操作，直到熟練滿意，能夠出售經營為止。只要認真練習，一般3天左右就可以了，我們沒有限制時間，就是沒有任何基礎的，也不用擔心學不會。
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