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供應華鋼500大型全自動香腸煙熏爐、熏雞煙熏爐

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公　司：諸城市華鋼機械有限公司

發布時間：2017年03月04日

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詳細說明

華鋼500大型全自動香腸煙熏爐，熏雞煙熏爐介紹：
采用304不銹鋼結構，具有熱風（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風等功能。主要由主機（爐體）發煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統、低壓蒸汽系統、電器控制部分、清洗等系統組成。
（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有2臺電動風機，使銅片散熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環，控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
（2）發煙裝置上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。
（3）管路分蒸煮管路、烘干管路、煙熏管路。
（4）高壓蒸汽系統蒸汽由爐內上方進入，由電磁閥自動開閉給爐體內銅片散熱器加熱，提供0.2~0.8MPa的高壓蒸汽進行煙熏工序。
（5）低壓蒸汽系統通過電磁閥的開閉把0.05-0.2Mpa的蒸汽送入爐內，用于蒸煮（啟動高壓電磁閥，是蒸煮溫度保持平衡）。
華鋼500大型全自動香腸煙熏爐，熏雞煙熏爐是由電腦自動化控制大屏幕人機界面，在一個畫面上同時顯示各種參數，以便監控運行狀態；可實現遠程控制；打印配方、溫度、濕度曲線；可儲存100個工藝配方。煙熏爐獨特風循環系統有效保證產品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了產品的著色均勻，色澤美觀。煙熏爐發煙系統外置式木粒、木屑發煙系統，不僅使產品產生果木香氣，而且可以使產品熏成由淺入深的金黃色。烘干機分體式糖爐發煙系統，可熏制傳統的中式產品，產生特有的糖熏味道，并且顏色可以控制，最深可以成為棗紅色。蒸熏箱兩種發煙系統同時使用能產生獨特煙熏香氣和顏色。煙熏爐加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式，配備高效的在線清洗系統。門鎖和門合頁及密封條設計獨特，密封嚴密，操作方便。生熟區門互鎖，區域隔離，符合HACCP要求。

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