鮮果炒酸奶做為一種冷飲時來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲的首選。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之后吃杯炒酸奶可有效保護腸胃。隨著人們的消費觀念轉變，對健康安全飲食的重視，這種冷飲經過改良重新出現在人們的視野里。其中河南新鄉、安陽、鄭州等炒酸奶*為人所熟識，新式炒酸奶如安陽來記炒酸奶、蜜思食客炒酸奶、新鄉李記炒酸奶、新鄉米奇炒酸奶、鄭州胖姐炒酸奶機等都較為有名。
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