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會議酒店市場主要分為：一類是商務會議。這類會議往往由公司、企業承辦；第二類是政務會議。會議的組織和參與者為政府機關；第三類是學術會議。這三類客源呈現出不同的特點，如商務會議對質量比較敏感，對質量要求比較高，尤其是一些大企業，對質量比較敏感。政務會議對服務和組織敏感，即對酒店的現場組織、安保工作要求較高。學術會議對價格比較敏感，因為很多協會、大學、醫療機構都是靠贊助來辦會的，經費相對緊張。 （三）銷售特點 會議酒店的銷售與其他酒店相比，主要有3個方面的區別：一是銷售形式不同于傳統的酒店，它是綜合性銷售，不但有客房、餐飲銷售，同時還有會展設施、會議設備、會議相關需求銷售。二是服務的對象不同。除了服務中面對每一位參會個體之外，還要面對會議的組織者，和組織者的溝通是重要的環節。三是服務部門的設置不同。在實際中要針對專業性較強的會議采用不同的服務體制，特別是要配置相應的會議服務設施設備，給會議提供完滿的服務。 二、會議酒店的組織流程 針對會議客源的需求特點及會議活動要求，酒店應提供專業化的會議服務。服務過程應包括會議前、會議中及會議后的全過程。服務項目包括會議禮儀迎送，秘書服務，會議展廳設計、布置，會議指示牌、橫幅、會標、字幕等制作，會議用車、賓客接送服務，會議茶水服務，協助會務組工作服務等等，并以此制定酒店的組織流程，即部門組織環節和服務工作程序。 所謂流程是指會議開發后項目的跟進落實，酒店內組織機構的安排、設置、服務標準的推出、實施、監督、改進。也就是說，酒店機構的設置要有利于會議項目的開發、經營和接待。酒店要設置合理的組織機構，要能夠從銷售工作開始，到客人入住和撤離，提供全方位準確、順暢和協調的服務。 目前，會議酒店大多采取以銷售部牽頭的組織流程。由銷售部銷售人員，一攬子服務到底的流程服務方式，取得了較好的效果。 |
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