穆氏育發液黑豆為腎之谷,入腎。古代記載黑豆有烏發黑發的功效。富含優質植物蛋白,脂肪酸、B族維 生 素 等物質。經常食用可使頭發富有光
澤和彈 性 。
要把黑豆洗干凈,*好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的黑豆也不要馬上吃,*好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可
以殺滅黑豆表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈堿性,可促進呈酸性的農藥降解。洗黑豆時,千萬注意不要把黑豆蒂摘掉,去蒂的黑豆若放在水中浸泡
,殘留的農藥會隨水進入果實內部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡黑豆,這些物質很難清洗干凈,容易殘留在果實中,造成
二次污染。
穆氏育發液黑豆營養豐富,每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷
500毫克, 還含有人 體必需的維 生 素 B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是植物中營養*豐富的保健佳品。
鉀在人 體 內起著維持細胞內外滲透壓和酸堿平衡的作用,可以排除人 體多余的鈉,從而有效預防和降低高血壓。 黑豆中的鐵可預防人 體缺鐵
性貧血,碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人 體 內合成。研究表明,黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激 素,能有效抑制乳腺癌、前
列腺癌和結腸癌,對防治中老年骨質疏松也很有幫助。在豆皮和豆渣中含有纖維素、半纖維素等物質,具有預防便秘和增強 胃腸功能作用。黑豆的血
糖生成指數很低,只有18,而國人主食的大米飯和小麥饅頭卻高達88,是黑豆的近5倍。因此,黑豆很適合糖尿病人、糖耐量 異常者和希望控 制血糖
的人食用。
13、穆氏育發液解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。黑豆全國各地均有栽培,因其品種、氣候、土質的不同,品質也存在著一定差異,以色黑、光為佳。
黑豆的吃法 也有很多種,磨面可蒸成饅頭;煮熟可作涼拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆漿可作飲料;生芽可作蔬菜,既增加維 生 素 的含量,蛋白質
和脂肪也更 利于消化。黑豆雖系營養保健佳品,但一定要熟吃,因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分,可影響蛋白質的消化吸收,引起腹瀉。
在煮、炒、蒸 熟后,抗胰蛋白酶被破 壞,消除了黑豆的副作用。
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