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公 司: 東莞市天睿微波科技有限公司
發(fā)布時(shí)間:2015年12月27日
有 效 期:2016年06月27日
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    茶葉微波殺青機(jī)
茶葉、金銀花微波殺青烘干原理及優(yōu)勢(shì):
微波是一種高頻電磁波,頻率為300兆赫~30萬(wàn)兆赫。微波具備電場(chǎng)所特有的振蕩周期短、穿透能力強(qiáng)、與物質(zhì)相互作用可產(chǎn)生特定效應(yīng)等特點(diǎn)。當(dāng)微波照射到含水物料時(shí),由于水分子是極性分子,極性分子排列從雜亂無(wú)章非極性狀態(tài)變成有序排列。當(dāng)外電場(chǎng)方向反復(fù)變動(dòng)時(shí),極性分子相應(yīng)隨之反復(fù)轉(zhuǎn)換,并產(chǎn)生劇烈的碰撞和摩擦,每秒鐘達(dá)24.5億次,造成分子間類(lèi)似摩擦作用而產(chǎn)生大量熱量,物料的溫度也隨之升高。微波殺青就是利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境,使物料快速升溫到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以純化其活性,加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移,蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草味,從而達(dá)到快速殺青的目的。
茶葉、金銀花通過(guò)微波殺青、烘干處理后產(chǎn)品顏色鮮艷,形態(tài)飽滿,重要的是其綠原酸含量比普通烘干方式的含量高25%。用微波殺青和烘干茶葉、金銀花,可提高干燥的成品。該原理還可用于玫瑰花的干燥提油、茶葉、金銀花殺青干燥,以及制作各種玫瑰花、茶葉、金銀花、薄荷、薰依草、康乃馨工藝品,品質(zhì)保證。

茶葉、金銀花微波殺青烘干技術(shù)優(yōu)點(diǎn):
1、加熱速度快:微波直接對(duì)茶葉、金銀花的內(nèi)外部同時(shí)加熱,無(wú)需預(yù)熱過(guò)程,開(kāi)機(jī)即可加工。而傳統(tǒng)工藝的加熱,必須有一個(gè)預(yù)熱過(guò)程,干燥緩慢。
2、茶葉、金銀花加熱均勻:微波殺青烘干是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉、金銀花上,內(nèi)、外同時(shí)加熱,無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等,產(chǎn)品質(zhì)量好;由于茶葉、金銀花表面溫度不太高,葉綠素變化少,色澤綠翠而耐藏,香氣損失少,干燥均勻。
3、滅菌、醇化作用大:微波處理可以取得良好的殺蟲(chóng)效果、茶葉、金銀花中昆蟲(chóng)的殺蟲(chóng)效果與茶葉、金銀花和蟲(chóng)體的介電性質(zhì)密切相關(guān),當(dāng)茶葉、金銀花的含水量小于12%時(shí),有利于增強(qiáng)殺蟲(chóng)的效果,使茶葉、金銀花中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。
4、微波干燥茶葉、金銀花具有細(xì)胞破壁作用,提高有效成分析出率。
5、降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高工作效率:微波茶葉、金銀花烘干機(jī)采用了自動(dòng)上、下料,操作人員只須按動(dòng)按鈕,監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和巡視鮮花的殺青程度即可,整過(guò)殺青、干燥只需1-2人。  
6、無(wú)公害、環(huán)保型設(shè)備:微波殺青干燥、具有滅菌、醇化之功能,且本設(shè)備不產(chǎn)生環(huán)境高溫、煙塵與噪音,是當(dāng)前制茶行業(yè)中理想的無(wú)公害、“節(jié)能減排”環(huán)保型設(shè)備。
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