新風氣下，高端餐飲日子不好過，有一部分將被自然淘汰，另一部分轉入中低端市場。而中低端餐飲的競爭也讓市場更加專業細化，食客有更多選擇。
多年下來，溢香博客披薩加盟 餐飲老板們已摸透60后70后以及80后的消費心理，但針對90后的新生代消費人群，這才剛剛開始。有數據統計，目前90后年齡段的消費人群已達到1億多人，作為新成長起來的消費群體，相對于其他年代的人有很大的區別。
一位對互聯網文化小有研究的80后告訴記者，因為生活環境及成長背景的不同，90后的消費習慣于將感覺轉換成價值，溢香博客披薩加盟!他們對商品的情感性、夸耀性及符號性價值的要求，超過商品或服務的物質性價值及使用價值。這就導致了消費不那么穩定，相對應的產品生命周期不斷縮短，過去一件產品流行幾十年的現象幾乎消失，更新換代速度極快，品種花式層出不窮。
對于90后一代消費群來說，喜新厭舊可能是促使他們持續消費的動力。盡管他們也知道，追求時尚與新鮮的事物不一定具有現實價值，但能在經濟能力范圍之內，給他們帶來新鮮感。
一位餐飲業內人士告訴記者，近年來商場餐飲十分火爆，人均消費在40~50元之間的館子尤其受年輕人歡迎，所以各餐飲自然也想分一杯羹。“開拓針對不同消費群體的子品牌，才能更好地滿足食客的不同需求。比如讓年輕人就餐更有樂趣。”
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